Kalender für Kochevents

Liebe Kochfreunde, liebe Interessenten meiner Kochevents,

es fällt mir nicht leicht diese Zeilen zu schreiben, doch ich möchte Sie darüber informieren, dass ich aufgrund einer schweren Erkrankung künftig keine Kochveranstaltungen mehr anbieten kann.

Die Entscheidung, mich zurückzuziehen, ist mir nicht leichtgefallen. Es war ein schmerzhafter Prozess, mir selbst einzugestehen, dass mir die Kraft für diese besonderen, genussvollen Abende nicht mehr zur Verfügung steht.

Ich blicke mit großer Dankbarkeit auf all die schönen Momente zurück, die ich seit 2006 mit Ihnen erleben durfte. Vielen herzlichen Dank an alle, die mich über all die Jahre begleitet, unterstützt und mit ihrer Begeisterung bereichert haben.

Herzlichst

Doris Seidl

Willkommen zu unserer kulinarischen Genussreise durch Italien! In diesem Kurs laden wir Sie ein, die vielfältigen und köstlichen Aromen der italienischen Küche zu entdecken und zu genießen. Tauchen Sie ein in die reiche kulinarische Tradition dieses wunderbaren Landes und erfahren Sie mehr über die Zutaten und die Zubereitungstechniken, die die italienische Küche so einzigartig machen.

Wir beginnen unsere Reise mit den berühmten italienischen Crostini, knusprigen Baguette-Scheiben, die mit verschiedenen leckeren Belägen belegt werden. Lernen Sie, wie man traditionelle Crostini mit Ziegenkäseaufstrich mit roter Bete, Thunfischrillette oder Ciabatta mit Caponata zubereitet. Diese vielseitigen kleinen Köstlichkeiten sind perfekt als Vorspeise oder für Snacks bei geselligen Zusammenkünften.

Ein frischer und aromatischer Kräuter-Salat wird unser nächster Halt auf der Reise sein. Erfahren Sie, wie man einen Salat aus einer Vielzahl von frischen italienischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie, Minze und Oregano zubereitet und mit knackigem Rucola und Tomaten kombiniert. Die leichte Vinaigrette wird das Ganze abrunden und den natürlichen Geschmack der Kräuter hervorheben.

Nun ist es Zeit, die vielseitige Polenta zu entdecken, ein traditionelles Gericht aus Norditalien. Sie lernen, wie man die Polenta zu einer festen Masse kocht und in köstliche Ecken schneidet. Diese werden dann gebraten oder im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Serviert mit herzhaftem Käse sind Polenta-Ecken ein Genuss für die Sinne.

Ein italienisches Menü wäre ohne Pasta nicht vollständig. Hier lernen Sie, wie man eine herrlich cremige Tomatensauce zubereitet und mit al dente gekochter Pasta Ihrer Wahl kombiniert. Die Sauce wird mit frischen Kräutern und Knoblauch verfeinert und wer mag von Meeresfrüchten begleitet, um Ihnen einen authentischen italienischen Geschmack zu verleihen.

Als krönender Abschluss unserer Genussreise durch Italien bereiten wir ein erfrischendes Orangen-Sorbet zu. Erfahren Sie, wie man aus frisch gepresstem Orangensaft und einer leichten Zuckersirup-Basis ein Sorbet zaubert, das als erfrischendes Dessert serviert oder zwischendurch genossen werden kann.

Ich werde Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser Gerichte führen und Ihnen wertvolle Tipps geben, wie Sie den authentischen Geschmack Italiens in Ihre Küche bringen können. Kommen Sie mit uns auf diese kulinarische Reise und entdecken Sie die Vielfalt und den Genuss der italienischen Küche! Buon appetito!

Unser Koch-Event beinhaltet eine gedeckte Tafel, fertig vorbereitete Arbeitsplätze, Leihschürzen, Lebensmittel und Getränke sowie alle Rezepte zum Mitnehmen.
65,- pro Person

Auserlesenes Wildfleisch steht für kulinarischen Genuss. Warenkunde sowie grundsätzliche Informationen zum Wild aus heimischer Region und zur Zubereitung gehören zum Kursprogramm – so wird das Kochen mit Wild zu einem Erlebnis.

Rezeptvariationen wie Wildrahmsuppe, Entenbrust in Portwein-Sauce, zartrosa Rehrücken, leckere Wildsaucen zu Spätzle und genaue Anleitungen für die schmackhafte Zubereitung machen das Kochen mit Wildfleisch sowohl für beginnende als auch für geübte Köchinnen und Köche zu einem lohnenden kulinarischen Erlebnis.

Abgerundet wird der Abend durch Rotwein-Kirschen mit Sahnetopping.

Unser Koch-Event beinhaltet eine gedeckte Tafel, fertig vorbereitete Arbeitsplätze, Leihschürzen, Lebensmittel und Getränke sowie alle Rezepte zum Mitnehmen.
67,- pro Person

In Folge drei der „Pärchenküche“ bietet sich die Gelegenheit, mal wieder etwas mehr Zeit miteinander zu verbringen, ein gemeinsames Hobby und neue Ideen für das Kochen Zuhause zu entdecken, mit anderen Paaren zu kochen und das Essen zu genießen. (Sie können den Kurs auch buchen, wenn Sie noch keine Pärchenküche besucht haben).

 Freuen Sie sich auf eine feine Kürbissuppe mit Zitronengras und einen Salat mit Mangodressing und Ziegenkäse in knusprigem Filoteig sowie Fisch unter Olivenkruste an Couscous mit Limetten-Dip. Unser Hauptgericht wird ein Rindersteak mit diversen, saisonalen Beilagen sein.

Zum krönenden Abschluss servieren wir eine Limettencreme mit karamellisiertem Obst!

 Sie lernen an diesem Abend nicht nur vielseitige Rezepte für zwei Personen kennen, sondern haben direkt nach dem Valentinstag eine super Möglichkeit, Ihre Zweisamkeit zu leben und in diesem Koch-Event lukullisch zu entwickeln.

 Tipp: Dieser Kurs eignet sich hervorragend als Geschenk für Pärchen oder die Partnerin bzw. den Partner. Natürlich sind auch Menschen willkommen, die sich freundschaftlich verbunden fühlen oder aus anderen Gründen einen gemeinsamen Kochkurs besuchen möchten.

Unser Koch-Event beinhaltet eine gedeckte Tafel, fertig vorbereitete Arbeitsplätze, Leihschürzen, Lebensmittel und Getränke sowie alle Rezepte zum Mitnehmen.
67,- pro Person

Willkommen zu unserer kulinarischen Genussreise durch Italien! In diesem Kurs laden wir Sie ein, die vielfältigen und köstlichen Aromen der italienischen Küche zu entdecken und zu genießen. Tauchen Sie ein in die reiche kulinarische Tradition dieses wunderbaren Landes und erfahren Sie mehr über die Zutaten und die Zubereitungstechniken, die die italienische Küche so einzigartig machen.

Wir beginnen unsere Reise mit den berühmten italienischen Crostini, knusprigen Baguette-Scheiben, die mit verschiedenen leckeren Belägen belegt werden. Lernen Sie, wie man traditionelle Crostini mit Ziegenkäseaufstrich mit roter Bete, Thunfischrillette oder Ciabatta mit Caponata zubereitet. Diese vielseitigen kleinen Köstlichkeiten sind perfekt als Vorspeise oder für Snacks bei geselligen Zusammenkünften.

Ein frischer und aromatischer Kräuter-Salat wird unser nächster Halt auf der Reise sein. Erfahren Sie, wie man einen Salat aus einer Vielzahl von frischen italienischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie, Minze und Oregano zubereitet und mit knackigem Rucola und Tomaten kombiniert. Die leichte Vinaigrette wird das Ganze abrunden und den natürlichen Geschmack der Kräuter hervorheben.

Nun ist es Zeit, die vielseitige Polenta zu entdecken, ein traditionelles Gericht aus Norditalien. Sie lernen, wie man die Polenta zu einer festen Masse kocht und in köstliche Ecken schneidet. Diese werden dann gebraten oder im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Serviert mit herzhaftem Käse sind Polenta-Ecken ein Genuss für die Sinne.

Ein italienisches Menü wäre ohne Pasta nicht vollständig. Hier lernen Sie, wie man eine herrlich cremige Tomatensauce zubereitet und mit al dente gekochter Pasta Ihrer Wahl kombiniert. Die Sauce wird mit frischen Kräutern und Knoblauch verfeinert und wer mag von Meeresfrüchten begleitet, um Ihnen einen authentischen italienischen Geschmack zu verleihen.

Als krönender Abschluss unserer Genussreise durch Italien bereiten wir ein erfrischendes Orangen-Sorbet zu. Erfahren Sie, wie man aus frisch gepresstem Orangensaft und einer leichten Zuckersirup-Basis ein Sorbet zaubert, das als erfrischendes Dessert serviert oder zwischendurch genossen werden kann.

Ich werde Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser Gerichte führen und Ihnen wertvolle Tipps geben, wie Sie den authentischen Geschmack Italiens in Ihre Küche bringen können. Kommen Sie mit uns auf diese kulinarische Reise und entdecken Sie die Vielfalt und den Genuss der italienischen Küche! Buon appetito!

Unser Koch-Event beinhaltet eine gedeckte Tafel, fertig vorbereitete Arbeitsplätze, Leihschürzen, Lebensmittel und Getränke sowie alle Rezepte zum Mitnehmen.
65,- pro Person