Kalender für Kochevents

Willkommen zu unserem Koch-Workshop, der sich heute ganz der Kunst der Saucen widmet. Erfahren Sie, wie verschiedene Saucen perfekt gelingen und Sie Ihre Gerichte auch im Alltag auf ein neues Niveau heben können.

In diesem Kurs habe ich für Sie eine Auswahl an Basisrezepten zusammengestellt, damit wir gemeinsam eine Vielzahl von Köstlichkeiten zubereiten können.

Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit einer einfachen Brühe, die wir durch die Verwendung eines selbstgemachten Fonds in eine köstliche Consommé verwandeln werden.

Für die Gnocchi bereiten wir eine exquisite Käsesauce zu und zaubern eine feine Buttersauce, die perfekt zu Kartoffeln, Fisch und Gemüse passt.

Eine lauwarme Kräuteressenz für den Salat aus roter Bete mit Schafskäse, eine Sauce Béarnaise zu Brokkoli an Kalbsfilet-Medaillons runden unser Menü ab und bringen frische Farben mit feinen Saucen auf den Teller.

Zum krönenden Abschluss servieren wir warme Walnussküchlein mit einer zarten Vanillesauce veredelt – ein wahrer Genuss für die Sinne!

Unser Koch-Event beinhaltet eine gedeckte Tafel, fertig vorbereitete Arbeitsplätze, Leihschürzen, Lebensmittel und Getränke sowie alle Rezepte zum Mitnehmen.
67,- pro Person

Willkommen zu unserer kulinarischen Genussreise durch Italien! In diesem Kurs laden wir Sie ein, die vielfältigen und köstlichen Aromen der italienischen Küche zu entdecken und zu genießen. Tauchen Sie ein in die reiche kulinarische Tradition dieses wunderbaren Landes und erfahren Sie mehr über die Zutaten und die Zubereitungstechniken, die die italienische Küche so einzigartig machen.

Wir beginnen unsere Reise mit den berühmten italienischen Crostini, knusprigen Baguette-Scheiben, die mit verschiedenen leckeren Belägen belegt werden. Lernen Sie, wie man traditionelle Crostini mit Ziegenkäseaufstrich mit roter Bete, Thunfischrillette oder Ciabatta mit Caponata zubereitet. Diese vielseitigen kleinen Köstlichkeiten sind perfekt als Vorspeise oder für Snacks bei geselligen Zusammenkünften.

Ein frischer und aromatischer Kräuter-Salat wird unser nächster Halt auf der Reise sein. Erfahren Sie, wie man einen Salat aus einer Vielzahl von frischen italienischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie, Minze und Oregano zubereitet und mit knackigem Rucola und Tomaten kombiniert. Die leichte Vinaigrette wird das Ganze abrunden und den natürlichen Geschmack der Kräuter hervorheben.

Nun ist es Zeit, die vielseitige Polenta zu entdecken, ein traditionelles Gericht aus Norditalien. Sie lernen, wie man die Polenta zu einer festen Masse kocht und in köstliche Ecken schneidet. Diese werden dann gebraten oder im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Serviert mit herzhaftem Käse sind Polenta-Ecken ein Genuss für die Sinne.

Ein italienisches Menü wäre ohne Pasta nicht vollständig. Hier lernen Sie, wie man eine herrlich cremige Tomatensauce zubereitet und mit al dente gekochter Pasta Ihrer Wahl kombiniert. Die Sauce wird mit frischen Kräutern und Knoblauch verfeinert und wer mag von Meeresfrüchten begleitet, um Ihnen einen authentischen italienischen Geschmack zu verleihen.

Als krönender Abschluss unserer Genussreise durch Italien bereiten wir ein erfrischendes Orangen-Sorbet zu. Erfahren Sie, wie man aus frisch gepresstem Orangensaft und einer leichten Zuckersirup-Basis ein Sorbet zaubert, das als erfrischendes Dessert serviert oder zwischendurch genossen werden kann.

Ich werde Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser Gerichte führen und Ihnen wertvolle Tipps geben, wie Sie den authentischen Geschmack Italiens in Ihre Küche bringen können. Kommen Sie mit uns auf diese kulinarische Reise und entdecken Sie die Vielfalt und den Genuss der italienischen Küche! Buon appetito!

Unser Koch-Event beinhaltet eine gedeckte Tafel, fertig vorbereitete Arbeitsplätze, Leihschürzen, Lebensmittel und Getränke sowie alle Rezepte zum Mitnehmen.
65,- pro Person